カボチャの黄色がきれいな、カボチャのみそ汁。美容にも良いですよ。
カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮たったら5～6分煮る。
カボチャが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
