ナスと大葉の豚肉巻き

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。大葉は軸を切り落とし、半分に切る。

2. 
   2

   豚バラ肉を広げて大葉をのせ、ナスを置く。ナスを芯にして豚バラ肉で巻き、巻き終わりは手で軽くにぎってしっかり留める(4本作る)。小麦粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。サラダ菜、プチトマトを添える。