アオサの香りと玉ネギの甘みが感じられるみそ汁です。
アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞る。
玉ネギは薄切りにする。
鍋に玉ネギ、だし汁を入れて火にかける。煮たったら弱火にして、玉ネギに火を通す。
みそを溶き入れ、煮たつ直前にアオサを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
