豚肉と板コンニャクのショウガ焼き

下準備

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  豚肉は、脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩コショウをする。

• 板コンニャクは上下の面に細かく格子に切り込みを入れ、薄切りにする。小鍋に板コンニャクとたっぷりの水を入れて、中火にかけ煮たてばザルに上げ、水気をきる。

• ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉、板コンニャクを漬ける。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、水気を切る。すぐに食べない場合はビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

• プチトマトは水洗いし、ヘタを取っておく。

• ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。