豆腐入りチーズバーグ

作り方

1. 1

   ＜肉ダネ＞の木綿豆腐はボウルに入れてヘラ等でなめらかにつぶし、他の＜肉ダネ＞の材料を加えて手で練り混ぜる。2～3等分に分け、手に分量外のサラダ油を薄くつけ、右手から左手へ、左手から右手へとキャッチボールをするように空気抜きをして形を整える。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、(1)の＜肉ダネ＞を並べ入れる。両面に焼き色がついたら火を弱めてフライパンに蓋をし、途中で返しながら中まで火を通す。

3. 
   3

   スライスチーズをのせ、ドライパセリをかけて再びフライパンに蓋をし、チーズが温まったら取り出し、冷ます。ケチャップをかけていただく。