サーモンとカブのマリネ

作り方

1. 
   1

   スモークサーモンはひとくち大に切る。玉ネギは繊維にそって薄切りにし、水にさらす。

2. 
   2

   カブは皮をむいて半分に切り、薄めのイチョウ切りにする。分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

3. 
   3

   レモンの皮は塩でこすり洗いし、皮ごとイチョウ切りにする。

4. 
   4

   <マリネ液>の材料を合わせ、スモークサーモン、水気をきった玉ネギ、カブ、レモンを加え冷蔵庫で1時間程度冷やす。

   調理時間に冷やす時間は含みません。