ゴーヤサラダ

下準備

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  ゴーヤは両端を切り落とし縦半分に切って、スプーン等で種とワタを取り出して薄切りにし、熱湯に入れて煮立ったら2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気を切る。

• キクラゲは水又はぬるま湯で柔らかくもどし、石づきの固い部分を切り落として細切りにする。

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  油揚げは網で両面に焼き色がつくまで焼いて、食べやすい大きさに切る。

• 白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。