ゆでたエビと、水煮大豆をドレッシングで和えました。生のバジルがおしゃれですね。
<ドレッシング>
むきエビは背ワタを取り、熱湯でゆでてザルに上げる。
水煮大豆は熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
バジルは手で小さくちぎる。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<ドレッシング>のボウルにむきエビ、水煮大豆、バジルを入れて和え、器に盛る。