紹興酒に漬けた甘エビは風味が良い。しっかり味なので、少しずつ召し上がって下さいね。
<調味料>
甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
大葉は軸を切り落とす。
＜調味料＞のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。
器に大葉をしき、(1)を盛る。
