【1】 ボールに粉末こしあんと水70～80mlを入れよく練る

【1】 鍋に水220～230mlと、粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。煮立てば火を少し弱め、クツクツしている状態で1分煮る。

【2】 1に砂糖、こねたあんを加え、弱火で3分位練り混ぜる。

【3】 鍋ごと冷水につける。混ぜながら粗熱を取り、少しとろみがつくまで冷ます。

【4】 容器またはバットを水にくぐらせてぬらし、3を流し込みむ。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

【5】 包丁を水で濡らしながら4等分に切り分け、器に盛る。