スイートポテトのメープルクリーム

作り方

1. 
   1

   鍋にひたひたの水とサツマイモを入れて火にかけ、煮たったら火を少し弱め、8～10分煮る。竹串を刺し、スッと刺さるようになったら水気をきり、水気を飛ばす。

2. 
   2

   (1)をボウルに入れてフォークなどでつぶし、牛乳を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

3. 
   3

   器に(2)を盛ってマスカルポーネチーズをのせ、メープルシロップをかける。レーズンを散らし、ミントの葉を飾る。