大根おろしはザルに上げ軽く汁気を切る。
フライパンに薄くサラダ油を引いて中火にかけ、さつま揚げの両面に薄く焼き色がつく位まで焼き、食べやすい大きさに切る。
器にさつま揚げを盛り、大根おろしを添え、作り置き甘酢をかける。好みでしょうゆをかけて下さいね。