バターのコクにレモン汁のさっぱり味がおいしい、ニンジンソテー。
ニンジンは皮をむき、幅7〜8mmの輪切りにする。
フライパンにバターを熱し、バターが溶けたらニンジンを入れ、弱火でじっくり火が通るまで焼く。
塩、コショウをしてレモン汁を加え、サッとからめたら器に盛る。