<調味料>
鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ラップをふんわりかけ、電子レンジで1~2分加熱し、粗熱が取れたらひとくち大に裂く。
プルーンは細かく刻む。
ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えて和える。