もずくのお吸い物

下準備

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  もずくはたっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いして水気を切り、お椀に刻みミツバと入れる。もずくが長い場合はザク切りにする。

• ナメコはザルに入れ、水洗いして水気を切る。