豚肉の2色ゴマ揚げ焼き

作り方

1. 
   1

   豚肉に卵白をくぐらせ、ゴマを両面しっかりとつける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油大さじ5を熱し、(1)を両面ゴマがカリッとするまで揚げ焼きにし、取り出す。

3. 
   3

   (2)のフライパンをサッと拭き、サラダ油小さじ1を熱し、中火で菜の花の根元の部分を2分程炒める。さらに残りの菜の花を加えて軽く炒め、塩コショウを振る。

4. 
   4

   器に(2)、(3)、プチトマトを盛り合わせ、＜タレ＞を添える。