大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。焼きのりは4等分に切り、梅干しは種を取り細かくたたく。
カマボコに大葉、焼きのりの順に巻き、両面に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、(2)の両面をこんがり焼き、梅干しをのせる。