イカと菜の花の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 121 Kcal
イカと菜の花をだし汁、酒、薄口しょうゆで煮た、シンプルな一品。イカの旨味が良く出ています。
下準備
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イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。
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菜の花は長さを半分に切る。
作り方
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1鍋に＜煮汁＞の材料を煮たて、イカと菜の花を加え4～5分中火で煮る。
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2器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
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