ささ身のニンジンとリンゴ巻き

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋を引き、厚みに切り込みを入れて開き、包丁でたたいて薄くのばす。

2. 2

   ニンジンは皮をむいてせん切りにし、分量外の塩少々を加えてもみ、少ししんなりしたら水気を絞る。リンゴは皮付きのまません切りにし、サッと分量外の塩水に通して水気をきる。

3. 
   3

   (1)に(2)をのせ、芯にして巻く。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでからめながら焼く。