鶏の唐揚げ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 365 Kcal
すりおろしたショウガ入りの下味を、もみこんでなじませるのがおいしくできるポイント！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(小)1枚<下味>
みりん
小さじ2砂糖
小さじ1.5しょうゆ
小さじ2ショウガ
(すりおろし)1片分水
小さじ2小麦粉
大さじ2片栗粉
大さじ1.5キャベツ
3～4枚トマト
1/2個レモン
(くし切り)2切れ揚げ油
適量
下準備
-
鶏もも肉は水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大の削ぎ切りにする。＜下味＞の材料をもみ込み、冷蔵庫で10分なじませる。小麦粉と片栗粉は合わせておく。
＜下味＞をビニール袋で混ぜ合わせると便利です。
-
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて盛りつける直前まで冷やしておく。
-
トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鶏もも肉の汁気を軽くきって、合わせた小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。
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2キャベツ、トマトを盛った器に(1)を盛り合わせ、レモンを添える。
キャベツやレタスは切り口をサッと水洗いしておくと、茶色くなりにくいです。
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