新ゴボウのサラダ

下準備

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  新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの拍子切りにし、水に10分放ってアク抜きし、ザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて拍子切りにする。

• めかぶとろろが長い場合はザク切りにする。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。