ホタルイカの塩焼きそば

下準備

• ホタルイカは固い目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。

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  白ネギは斜め薄切りにする。

• ピーマンは水洗いして縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、細切りにする。

• 中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで温まる程度に加熱し(ここでは2分加熱)、余分な水分は捨てて酒をからめておく。電子レンジは600Wを使用しています。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。