シイタケの肉詰め

作り方

1. 1

   シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。笠は格子に切り込みを入れる。

2. 
   2

   シイタケの笠の内側に薄く小麦粉を振り、ハンバーグのタネをのせ、軽く握って真ん中を少し凹ませる。表面に薄く小麦粉を振る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)のハンバーグのタネ側を下にして並べ入れ、少し上から押す。全体に焼き色がつくまでしっかり焼けたら返し、フライパンに蓋をし、中に火が通るまで焼く。

4. 4

   ウナギ蒲焼きのタレを加えてからめ、サラダ菜、プチトマトと共に盛る。