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カボチャと小豆の薬膳スープ
- 調理時間
- 5分
- カロリー
- 224 Kcal
カボチャの甘みで味わう自然派ぜんざい。小豆はむくみ改善によいほか、カボチャは、薬膳では身体の気を養う食べ物といわれます。
下準備
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カボチャは耐熱容器に入れ、電子レンジで2分30秒ほど加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1鍋に昆布と水を入れて弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。
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2(1)にカボチャと小豆を入れ、蓋をして5分ほど煮込み、カボチャの黄色がスープに移るように軽く崩し、塩で味を調える。お好みでレーズンを加えて蓋をして蒸らし、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・塩を加えてカボチャと小豆の甘みを引き出せば、砂糖いらず、ヘルシーに仕上がります。お好みでレーズンを加えれば、甘酸っぱい新感覚のぜんざいに。
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