揚げナス

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りにする。

2. 
   2

   170℃の揚げ油に(1)を入れ、少ししんなりするまで素揚げし、しっかり油をきる。

3. 3

   鍋に＜みそダレ＞の材料を入れてよく混ぜる。豚ひき肉がなじんだら中火にかけ、ゆるいトロミがつくまで加熱する。

4. 4

   (2)に(3)をかける。