<ドレッシング>
レタスはきれいに水洗いして食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
キュウリは縦縞に皮をむいて乱切りにする。
マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦4~5等分に切る。
<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
食べる直前に、<ドレッシング>と全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。