牛すじ入りお好み焼き

作り方

1. 
   1

   ボウルに半量の牛すじ肉、豚バラ肉、エビ、キャベツ、＜衣＞と卵1個、天かす大さじ1.5を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて(1)を流し広げ、半量の干し桜エビを散らす。

3. 
   3

   ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ、6～7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。

4. 
   4

   器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりを振る。