キノコとブロッコリーのマリネ

作り方

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。ブロッコリーは茎と花蕾に分けて、茎は皮をむいて薄切り、花蕾は小さめの小房に分ける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を中火で熱して、(1)をサッと炒める。白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

3. 
   3

   ブロッコリーに竹串がスッと通ったら、火を止める。ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせて、エリンギ、ブロッコリーを加えて和える。