あったかみぞれ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。水気をきったゴボウ、板コンニャク、ニンジンを加え、強火で全体にしんなりするまで炒めあわせる。

2. 
   2

   だし汁を加え、煮立てばアクを取り中火で4～5分煮る。

3. 
   3

   塩、薄口しょうゆで味を調え、大根おろし、水気を切ったギンナンを加え混ぜ合わせる。再び煮立てば混ぜながら＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついてきたら、ミツバを加えて火を止める。

4. 4

   ショウガ汁を加えて全体に混ぜ合わせ、お椀によそう。