ふんわり卵のコンソメスープ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料と＜具材＞を入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、しんなりするまで加熱する。

2. 
   2

   ボウルに卵と塩を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。低速でキメを整える。

3. 
   3

   (1)を強火にして煮たたせる。弱火にして(2)を加え、蓋をして2分加熱する。

4. 
   4

   器によそい、粗びき黒コショウを振る。