炒めナスのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 124 Kcal
サッと炒めたナスとシイタケをマリネ液に漬けて完成。冷やしてもおいしい。
材料
（
2
人分
）
ナス
2本シイタケ
(生)2個オリーブ油
大さじ1顆粒スープの素
小さじ1塩コショウ
少々<マリネ液>
白ワイン
小さじ2ワインビネガー
大さじ1.5オリーブ油
小さじ2塩コショウ
少々
下準備
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ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。
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シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って幅5mmに切る。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、シイタケを炒め合わせ、顆粒スープの素、塩コショウをしてサッと炒め合わせる。
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2＜マリネ液＞のボウルに熱々の(1)を加えて混ぜ合わせ、冷めたら器に盛る。
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