鮭とジャガイモのみそマヨ焼き

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて幅3～4mmに切り、鮭はひとくち大に切る。水煮コーンは水気をきっておく。＜調味料＞の材料はみそを溶くように合わせておく。

2. 2

   フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、鮭を1～2分焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

3. 3

   (2)をフライパンの端に寄せ、空いたところにジャガイモを入れてサッと炒め、分量外の水を大さじ1～2加えて蒸し焼きにする。

4. 
   4

   水気がなくなりジャガイモに火が通ったら水煮コーンを加え、＜調味料＞をまわし入れて煮からめる。

5. 5

   仕上げにバターを加え、ドライパセリを振る。