アボカドは少し固めの物を選ぶのがおすすめ。
アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、種を取り、果肉を取り出す。食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらアボカドを加えて、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
器に盛り、塩コショウを振る。
