カプレーゼサラダ

下準備

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  レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る

• 完熟トマトは水洗いし、ヘタを切り落として一口大に切り、ボウルに入れる。

• 生バジルは水洗いし、水気をきって小さくちぎり、モッツァレラチーズは水気をきって一口大に切り、トマトとあわせ、砂糖、塩コショウ、EVオリーブ油を加え混ぜ合わせる。

  すぐに食べない場合は、この状態で冷蔵庫で冷やしておく。