ユズコショウとみそとの相性抜群! いつものお味噌汁にプラスしてもOK
豆腐は食べやすい大きさに切る。
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元はほぐす。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを加え、しんなりしたら豆腐を加えてみそを溶き入れる。
再び煮たつ直前に、ユズコショウ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。