キュウリのゴマ酢和え

下準備

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  キュウリは両端を落として、薄い輪切りにし塩少々でもみ、水気が出たらサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠と軸に切り分ける。

• ＜合わせゴマ酢＞は混ぜ合わせておく。