大根は皮をむき、半分の長さに切って、縦にせん切りにする。油揚げは熱湯に通して表面の油を落とし、細切りにする。干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞る。
鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。
油揚げを加えて中火にし、再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。