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ワカメの混ぜご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 449 Kcal
おだしで炊き上げたご飯に味付けしたワカメを加えたご飯です。
材料
（
2
人分
）
お米
1.5合<合わせ調味料>
酒
大さじ2塩
小さじ1/3薄口しょうゆ
小さじ1ワカメ
(干し)大さじ1.5～2<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
小さじ2砂糖
小さじ2/3塩
小さじ1/3しょうゆ
小さじ1
下準備
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お米は洗ってザルに上げておく。
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ワカメは水でもどし、水気を絞る。
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＜合わせだし＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
作り方
-
1炊飯器に洗ったお米、＜合わせ調味料＞の材料を入れて普通に炊く。
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2ワカメは＜合わせだし＞につける。
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3ご飯が炊き上がったら、(2)のワカメをザルに上げ、軽く汁気をきって混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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