キノコのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 42 Kcal
キノコの旨味がしっかり味わえるシンプルなスープは粗びき黒コショウがポイント。
材料
（
2
人分
）
シイタケ
(生)2個マイタケ
1/2パックエノキ
1/4袋ネギ
(刻み)大さじ2<スープ>
顆粒チキンスープの素
大さじ1水
400ml酒
大さじ2塩
小さじ1/3粗びき黒コショウ
小さじ1/4
下準備
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に分けて、マイタケと一緒にみじん切りにする。
-
エノキは石づきを切り落とし、長さを4等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たってきたらシイタケ、マイタケ、エノキを加える。再び煮たったらクツクツ煮たっている状態の火加減で1～2分煮て、刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。
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