簡単アップルパイ

材料（ 4 人分）

冷凍パイシート

1枚

小2

少々

少々

<リンゴ煮>

2個

少々

大2

小1

冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、小麦粉少々の打ち粉をする。麺棒で少しのばし、4等分に切る。
リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切り芯を取る。更に1切れを2～3等分のくし切りに切り、塩水に放つ。
＜リンゴ煮＞を作る。鍋又は小さいフライパンに、水切りしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮立てば火を弱め鍋の蓋をしてときどきゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。
オーブンを200℃、15～18分に予熱しておく。

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

1
天板にオーブンシートを敷き、パイシートを並べ、卵を水少々でのばしたものを全体に塗る。
2
汁気を切った＜リンゴ煮＞を並べ、グラニュー糖を全体に振り掛ける。

リンゴの煮汁(アップルシロップ)がたくさん残った場合は、紅茶の甘味としても風味があって美味しい。プレーンヨーグルトやアイスクリームに掛けても。
3
200℃に予熱したオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったアップルパイに好みでシナモンパウダーを振り掛け、器に盛る。