根菜キッシュ風

下準備

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  レンコンは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1cmのイチョウ切りにする。酢水に放ち、水気をきる。

• サツマイモは皮つきのまま水洗いし、ぬれたままラップに包み、電子レンジで竹串がスッと通る位まで2～3分加熱し、厚さ1cmの輪切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。

• エリンギは厚さ1cmの輪切りにする。

• 細ネギは長さ3cmに切る。

• ＜キッシュ液＞の材料を混ぜ合わせる。

• オーブンは180℃に予熱しておく。