砂肝の山椒風味揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 138 Kcal
片栗粉で揚げるのでいつもよりカリッとした食感に。
材料
（
4
人分
）
砂肝
190g<合わせダレ>
酒
小さじ2みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ2ショウガ
(おろし)1片分片栗粉
1/2カップブロッコリー
1/2株プチトマト
4～8個粉山椒
適量揚げ油
適量
下準備
-
砂肝に2～3ヶ所切り込みを入れる。＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、砂肝をつけて10分置く。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。
-
プチトマトは水洗いして水気をきる。
-
揚げ油を170℃に熱する。
作り方
-
1ビニール袋に片栗粉を入れ、キッチンペーパーで汁気をきった砂肝を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って砂肝に片栗粉をからめる。
-
2揚げ油に入れてサクッと揚げ、粉山椒をまぶす。器にブロッコリー、プチトマトと盛り合わせる。
砂肝の山椒風味揚げのレシピ・作り方に戻る