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トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込み
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 136 Kcal
イタリアンとコンニャクの意外な組み合わせ。ワインと一緒にどうぞ。
材料
（
2
人分
）
コンニャク
(冷凍)100gハーブソルト
小さじ1/2玉ネギ
1/4個ベーコン
1/2枚ニンニク
1/2片ニンジン
1/6本セロリ
1/6本大豆
(ドライパック)30g白ワイン
大さじ2<調味料>
水煮トマト
(缶)1/2缶顆粒スープの素
小さじ1水
70mlオリーブ油
適量塩コショウ
少々粉チーズ
適量イタリアンパセリ
適量
下準備
-
コンニャクは常温で解凍しておく。1cmの棒状に切り、鍋で水から10分ゆでる。水に取って冷まし、水気を絞ってハーブソルトをもみ込む。
-
玉ネギ、ベーコンはみじん切りにする。ニンニクは芽を取り、ニンジンは皮をむいて、セロリは筋を引き、全てみじん切りにする。
作り方
-
1鍋にオリーブ油を中火で熱し、コンニャク、みじん切りにした具材を全て炒める。しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
-
2大豆、＜調味料＞の材料を加えて、10分煮込む。塩コショウで味を調えて、器に盛る。粉チーズを振り、イタリアンパセリを飾る。
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