カラッと串カツ

下準備

• 塊の豚ヒレ肉の場合は、12～16等分に切る。

• 玉ネギは12等分のくし切りにする。

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  シシトウは軸を切りそろえ、揚げたときに爆発しないように切り込みを入れる。

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  トマトは水洗いし、水気を拭き取りヘタをくり抜き8つのくし切りにする。

• キャベツはせん切りにして水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。すぐに食べない場合は、抗菌ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

• レモンは4つに切る。

• 揚げ油を170℃に予熱する。