大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。
鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて中火にかける。
煮立てば麩を加え、大根が少し透き通ってくれば、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。