サヤインゲンはゆで加減によって食感が異なります。お好みのかたさでどうぞ。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。ザルに上げて水気をきり、長さを2～3等分に切る。
玉ネギは粗いみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、サヤインゲン、玉ネギを加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
