エノキ明太キュウリ和え

作り方

1. 1

   エノキは石づきを切り落としてほぐす。キュウリは輪切りにして塩もみして、しんなりしたら水気をよく絞る。

2. 
   2

   耐熱容器に明太子をほぐし、牛乳を加えて溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   2にエノキを加えてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジに30秒かけ、一度よく混ぜてさらに30秒かける。電子レンジは600Wを使用しています。

4. 
   4

   3の粗熱が取れたらキュウリを混ぜ、器に盛る。