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高野豆腐とワカメの炊き合わせ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 132 Kcal
おだしのおいしさを再認識できる一品。ほっとするおいしさです。
下準備
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高野豆腐は指示通りに柔らかくもどし、水の中で押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって6つに切る。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料、高野豆腐、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火で熱する。
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2煮たったら火を弱め、10～15分位含め煮にする。最後にワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れ、器に盛り合わせる。
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