鶏とレンコンのみそ炒め

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉はフォークを全体に刺してひとくち大に切り、塩をもみ込んで10分置く。白ネギは幅5mmの斜め切りにする。レンコンは皮をむき、厚さ7～8mmの半月切りにして水に放ち、水気をきる。＜合わせみそ＞の材料を合わせる。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら白ネギ、レンコンを加えて炒め合わせ、＜合わせみそ＞を加え、フライパンに蓋をして弱火で火を通す。

3. 
   3

   フライパンの蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなったら器に盛る。