シイタケの肉詰めフライ

作り方

1. 1

   シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。

2. 
   2

   シイタケの笠の内側に薄く小麦粉を振り、ハンバーグのタネをのせ、軽く握って真ん中を少し凹ませる。表面に薄く小麦粉を振る。続けて溶き卵、パン粉の順につける。

3. 3

   フライパンに揚げ油を170℃に熱し、(2)を入れてサクッと揚げる。サラダ菜と共に詰め、ウスターソースを添える。